Buffet Domicil
Vorspeisen
Geräucherte Saiten vom Fjordlachs, Apfelsahnemeerrettich
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Tomatenscheiben mit Mozzarella Basilikum, kaltgepreßtem Olivenöl
und geschrotetem Pfeffer
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Poulardenbrustfilets mit Früchten garniert
Salate
Auswahl frischer Gartensalate mit diversen Dressings
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Gemüsesalat "Teltow" mit Eihälften garniert
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Gurkensalat
Warm
Schweinerückenmedaillons mit Tomaten und Käse überbacken
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Berliner-Minibouletten mit Kräuterbutter gratiniert
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Gratinkartoffeln, Marktgemüse
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Tortellini mit Butterbrösel überbacken auf Schnittlauchsamtsauce
Dessert
Frischer Obstsalat
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Rote Grütze mit Vanillesauce
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Auswahl von Rohmilchkäsen mit Trauben gratiniert
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Brotauswahl, Butter
Preis pro Person Euro 26,00
Buffet Charlotte
Suppe
Broccolirahmsuppe
mit Streifen von mild geräucherten Fjordlachs
Vorspeisen
Brandenburger Braten- und Schinkenplatte
Schweinebraten, Putenbrust, Lachsschinken,
geräucherter Kochschinken mit Mixed – Pickles
und Melonenschiffchen garniert – Sauce Remoulade –
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Salat „Nicoise"
Salat mit Blattsalat, Prinzeßbohnen, Tomaten,
Salatgurken, Thunfisch, Eivierteln,
Anchovis mit Sauce Vinaigrette
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Gegrillte Streifen von der Poulardenbrust
auf einem gemischten Salat angerichtet
Italien Dressing
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Tomatensalat, Gurkensalat, Krautsalat
Warm
Geschnetzeltes „üricher Art"
mit frischen Champignons,
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geschmelzte Bandnudeln,
Buttergemüse
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Brandenburger Krustenbraten mit Zwiebelbratensauce,
Bistrokartoffeln
Dessert
Schokoladenmousse
frischer Obstsalat
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Brotauswahl und Butter
Auswahl von Rohmilchkäsen mit Trauben gratiniert
Preis pro Person Euro 29,00
Lunchbuffet Beispiel
Vorspeisen
Französische Zwiebelsuppe mit Käse
Salate
Auswahl frischer Gartensalate mit diversen Dressings
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Tomaten-/ Gurkensalat
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Brotauswahl, Butter
Warm
Geschnetzeltes Züricher Art
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Geschmelzte Bandnudeln
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Tortellini mit Butterbrösel überbacken auf Schnittlauchsamtsauce
Dessert
Frischer Obstsalat
Preis pro Person Euro 19,00
Haben Sie nichts passendes gefunden? Haben Sie ein bestimmtes Budget?
Auf Wunsche stellen wir Ihnen gerne Ihr individuelles Buffet zusammen!
Alternative Buffetbestandteile
Suppen
1. Tomatencremesuppe
2. Zwiebelsuppe
3. Kraftbrühe vom Tafelspitz
4. Herzhafte Gulaschsuppe
5. Brocoolicrémesuppe mit Lachs
Warme Gerichte
01. Kalbsrücken, Steinpilzsamtsuace, Rosmarinkartoffeln, Bohnenbünschen
02. Zartes, gegrilltes Schweinerückensteak mit Marktgemüse und Bistrokartoffeln
03. Gegrilltes Putensteak mit Kräuterbutter und Kartoffel – Gemüsegratin
04. Rinderroulade in kräftiger Sauce, geschmort mit Gurken, Speck und Zwiebeln, gebutterte Salzkartoffeln
05. Geschnetzeltes "Züricher Art", Bandnudeln
06. Riz Casimir, Putenbruststreifen in Currysauce mit Pfirsichen verfeinert, Reis, Salatbouquet
07. Geschnetzeltes vom Rind „troganoff", Bandnudeln und Salatbouquet
08. Schnitzel "Wiener Art" vom Schweinerücken, Kartoffelecken, Salatbouquet
09. Riesengarnelen in Curry-Safransauce an einer Sauce von grünem Curry und Safran, Bandnudeln oder Reis
10. Norwegischer Fjordlachs – pochiert – auf Blattspinat an Pommery-Senf-Sauce, Wildreis
11. Großer, gemischter Salat Nicoise mit Thunfisch, Anchovis und Ei
12. Tortellini mit Spinat Ricottafüllung auf einer Schnittlauchsamtsauce
13. Zanderfilet , Reislingsauce, Wildreis
14. Kartoffel – Gemüsegratin mit Champignonköpfen in Rahm und Marktgemüse, mit Käse überbacken
15. Gegrilltes, mediterranes Gemüse, Reis, Beilagensalat
Auf Wunsch bieten wir Ihnen Getränkepauschalen:
3 Stunden: 20,00 Euro
4 Stunden: 28,00 Euro
5 Stunden: 32,00 Euro
Die Pauschale umfasst Bier, offene Weine und ausgewählte Flaschenweine, alkoholfreie Getränke sowie Kaffee nach dem Essen.
Eine Auswahl unserer Weine finden Sie auf unserer Homepage.