Menü I
Vorspeisenvariation
Rosen von geräuchertem Fjordlachsund Heilbutt
Salatbouquet an Champagnervinagraitte
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Glacierter, rosa gebratener Kalbsrücken
Samtsauce von Steinpilzen
Bohnenbündchen im Speckmantel, französische Gratinkartoffeln
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Fruchteis
auf einem Salat von Erdbeeren und Kiwis
mit Contreau mariniert 

Preis pro Person 35,00 €

 

Menü II
Markgrafensuppe
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Filetmedaillons von Pute und Rind
auf einer Sauce von Steinpilzen
Gratinkartoffeln, Gemüsebouquet
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Mousse au chocolate & Zimteisparfait
an exotischen Früchten
und Sauce Grand Marnier 

 

Preis pro Person 28,50 €

 

Menü III
Rindsboullion vom Tafelspitz
mit Gemüse
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Saltimbocca von der Poulardenbrust
Bandnudeln, Kräuterpesto
mit Parmesan
Grüner Salat
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Walnusseis
auf Eierlikörschaum

Preis pro Person 22,50 € 

         
Menü IV
Tomatensalat mit Mozzarella
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Gegrilltes Putensteak
an einer Currysauce mit Früchten
auf Blattspinat
Reistimbale
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Orangenfilets und Apfelspalten
Pfirsich- / Aprikoseneis

Preis pro Person 21,50 €

Menü V 
Broccolirahmsuppe
mit Crevetten
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Ratatouille von Auberginen, Zucchini, Tomaten und Paprika
auf Reis
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Schokoladenmousse
auf Armagnac Pflaumen und Früchten angerichtet 

Preis pro Person 19,50 €

Menü VI
Frische Tomaten mit Mozzarella
und Basilikum
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Gedünstetes Lachsfilet
an Weißwein – Butter – Senfsauce
Blattspinat
Patnareis 
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Aprikoseneis auf Obstsalat

Preis pro Person 23,00 €

Menü VII 
Kleiner gemischter Salat
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Geschnetzeltes Züricher Art, Spätzle 
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Eis auf Früchten und Ahornsirup

Preis pro Person 19,00 €

Menü VIII
Vorspeisenvariation 
Rosen von geräuchertem Fjordlachs
Entenleberparfait an Preiselbeerconfit
Salatbouquet an Champagnervinagraitte
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Altländer Hochzeitssuppe 
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Glacierter, rosa gebratener Kalbsrücken
Samtsauce von Steinpilzen
frischer Stangenspargel, Sauce Hollandaise
Neue Kartoffeln 
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Eisbombe
auf einem Fruchtsalat von Erdbeeren und Kiwis
mit Contreau mariniert 

4  Gänge                         Preis pro Person 43,00 €
3  Gänge                         Preis pro Person 34,00 €
2  Gänge                          Preis pro Person 28,00 €

Menü IX
Carpaccio vom Rind 
 mit Balsamico und nativem Olivenöl und mariniert 
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Krabbensuppe
mit Nordseekrabben, Sahne und reifem Weinbrand vollendet 
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Filetmedaillons von Pute, Rind und Schwein
auf einer Sauce von Pilzen der Saison
Gratinkartoffeln, Gemüsebouquet 
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Mousse au chocolate & Zimteisparfait
an exotischen Früchten
und Sauce Grand Marnier 

4  Gänge                               Preis pro Person 39,00 €
3  Gänge                               Preis pro Person 28,00 €
2  Gänge                               Preis pro Person 21,00 €

 

Hauptgänge und Vorspeisen können nach Ihren Wünschen zusammengestellt werden.
Eine zusätzliche Auswahl an Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts finden Sie folgend aufgeführt.

1.     Zartes, gegrilltes Schweinerückensteak mit Marktgemüse und Bistrokartoffeln
2.     Gegrilltes Putensteak mit Kräuterbutter und Kartoffel – Gemüsegratin
3.     Rinderroulade in kräftiger Sauce, geschmort mit Gurken, Speck und Zwiebeln, gebutterte
        Salzkartoffeln 
4.     Geschnetzeltes “Züricher Art”, Bandnudeln
5.     Riz Casimir, Putenbruststreifen in Currysauce mit Pfirsichen verfeinert, Reis, Salatbouquet
6.     Geschnetzeltes vom Rind „Stroganoff“, Bandnudeln und Salatbouquet
7.     Schnitzel “Wiener Art“ vom Schweinerücken, Kartoffelecken, Salatbouquet 
8.     Riesengarnelen in Curry-Safransauce an einer Sauce von grünem Curry und Safran, Bandnudeln
        oder Reis
9.     Norwegischer Fjordlachs – pochiert – auf Blattspinat an Pommery-Senf-Sauce, Wildreis
10.   Großer, gemischter Salat Nicoise mit Thunfisch, Anchovis und Ei
11.   Tortellini mit Spinat Ricottafüllung auf einer Schnittlauchsamtsauce
12.   Zanderfilet 
13.   Kartoffel – Gemüsegratin mit Champignonköpfen in Rahm und Marktgemüse, mit Käse überbacken
14.   Gegrilltes, mediterranes Gemüse, Reis, Beilagensalat 

 

1.      Fruchteis von Mövenpick auf exotischen Früchten
2.      Vanilleeis von Mövenpick auf gebackenen Bananen
3.      Schokoladenmousse auf Armagnac Pflaumen und Früchten
4.      Eis auf  kleinem Pancake und Ahornsirup